2018-12-25 15:17:35 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[大][中][小]

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JT-60卤素水份测定仪在月饼馅料水份测定上的运用     莲蓉馅料在月饼加工行业中应用是较为普遍的馅料之一。无论是广式月饼，京式月饼还是苏式月饼以莲蓉为主要馅料的的品种都非常的多。根据2005年9月2号发布2006年6月1号正式实施的关于月饼的第GB 19855-2005号国家标准的要求浅淡一下在月饼加工过程中对莲蓉馅料的水份含量的检测方法。及在快速法上对JT-60卤素快速水份测定仪的运用。     莲蓉馅料是高糖高脂的馅料之一，在快速水份测定方式中，如是选择的温度过低，整个测量时间就会加长，如果温度过高就会焦化及将糖与脂肪都会蒸发出去，得出过高的数据。重复性不理想，并且得出的也不是准确的水份含量。 一：直接干燥法 1.1原理： 样品在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水份。 1.2仪器设备： 1.2.1分析天平：感量0.0001g (如：HR-200   GR-200 ) 1.2.2  电热式恒温干燥箱；可控制温度为105±2℃。 1.2.3 称样皿：玻璃或铝质。 1.2.4 干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂。 1.3测量步骤： 洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1个小时，取出，在干燥器中冷却30分钟。恒重后，在分析天平上称重，记录每一个称样皿的恒重重量。将莲蓉样品5－10g放置称样皿中，记录称重结果。不盖称样皿盖，在105±2℃恒温干澡箱内烘3－5小时。取出，盖好称样皿盖，放置干燥器中冷却30分钟，称重，并记录。之后再放置恒温干燥箱内烘干1小时，冷却，称重。并记录。确认样品恒重。 1.4测定结果的计算 1.4.1 计算公式： 水份(﹪)＝｛(w1-W2)/(w1-w0)｝X 100 式中：W1――莲蓉样品烘干前及称样皿的重量，G。       W2――莲蓉在105±2℃恒温干燥箱烘干后及称样皿的恒重重量，G。       W0――恒重的称样皿的重量。 二：运用精泰牌JT-60卤素快速水份测定仪快速测量法。 2.1 在大气压下运用卤素加热器恒温加热烘干，直至恒重，逸失的重量为水份，水份含量并在仪器上直接显示出来。 2.2 精泰牌JT-60卤素快速水份测定仪相关技术参数；称重范围：110g                          称重精度：5mg  水份精度0.01% 2.3 莲蓉馅料水份测量的参数设定：模式：采用全自动模式                                 测试完了自动报警。 干燥程序：采用步聚干燥方式。具体如下：前2－3 分钟温度设定为：160℃；第两温度段为115－120℃.                                  莲蓉的采样量：2－3g 之间。 整个测量时间为：5分钟 兴化市精泰仪器仪表有限公司  馅料水分测定仪具体参数： 月饼馅料水分测定仪 月饼馅料水分仪 馅料水份检测仪 精泰牌JT-60失重法水份测定仪产品介绍：         精泰牌JT-60卤素快速水分测定仪是一种新型的快速水分检测仪器。环状的卤素灯确保样品得均匀的加热，该仪器操作简便、测量准确。       精泰牌JT-60卤素快速水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器采用环形管卤素加热的方式，快速干燥样品；在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量，干燥程序完成后，测定的水分含量值被锁定显示。       与国际烘箱加热法相比，卤素加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。       精泰牌JT-60卤素快速水分测定仪操作简便，测定准确，显示部分采用红色数码管，示值清晰可见，分别可显示水分值、样品初值、终值、测定时间、温度初值、终值等数据，并具有与计算机、打印机连接功能。    月饼馅料水分测定仪 月饼馅料水分仪 馅料水份检测仪 精泰牌JT-60失重法水份测定仪产品技术指标： 水分测定范围：  0.01%－99% 测试时间：      只需几分钟即可完成测定 样品重量：      0.5g－110g 传感器精度：    0.005g 水分含量可读性： 0.02% 加热温度：      室温－200℃ 通讯接口：      标准RS 232接口 供电电源：      电压220v±10%  频率 50HZ±1HZ 称量盘尺寸：    直径85mm 试样温度：      -40℃－50℃ 工作环境温度：  -5℃－50℃ 相对湿度：      ≤80%RΗ 外形尺寸：      330mm×200mm×200mm 净重量：        6.5kg